Zeeuwse zomeroesters

Op dit moment zijn een aantal kwekers druk bezig om in Zeeland oesters te kweken op tafels en in kooien. Deze kooien bevinden zich hangend in het water. De tafels staan op de platen die bij laag water droog vallen. In Zeeland is de oesterboorder actief. Dit beestje vreet zich door de schelp en eet de oester leeg. Doordat de oester niet op de bodem wordt gekweekt is dit probleem opgelost. Nu zijn de eerste zomeroesters op de markt en de kwaliteit is geweldig. Echt het proberen waard.

< terug naar nieuws