Wereldwijd worden er jaarlijks circa 700 miljoen kilo mosselen geteeld, waarvan ongeveer 57 miljoen kilo in Nederland. De meeste mosselen zijn bestemd voor de versmarkt en geëxporteerd naar België en Frankrijk. Mosselen zijn heerlijk en gezond tegelijk. Ze bevatten veel eiwitten en weinig vet. Bovendien rijk aan mineralen, kalk, fosfor en vitaminen. Het vet van de mossel behoort tot de categorie van de onverzadigde vetzuren, zodat het eten van mosselen niet leidt tot verhoging van het cholesterolgehalte.
Mussels
Around 700 million kilos of mussels are cultivated annually, of which about 57 million kilos in the Netherlands. Most of the mussels are destined for the fresh market and exported to Belgium and France. Mussels are delicious and healthy at the same time. They are high in protein and low in fat. Also rich in minerals, calcium, phosphorus and vitamins. Mussel fat belongs to the category of the unsaturated fatty acids, so eating mussels does not lead to increase in cholesterol levels.