Zomeroesters uit de Oosterschelde

Op dit moment weken hebben we 2 nieuwe zomeroesters uit de Oosterschelde.
De Formi-Table, deze wordt op tafels gekweekt op de manier zoals dat al vele jaren in Frankrijk gebeurt. En de HK 46, deze is vernoemd naar het oesterperceel Hoge Kraaier nr 46. Voor dit perceel ligt een zandbank waar steeds een laagje water blijft staan. Door de zon warmt dit steeds op en is dus heel voedselrijk. Zowel links als rechts van de zandbank loopt een geul. Bij opkomend tijd spoelt dit voedselrijke water over het perceel en hierdoor zijn de oesters extra vet.

 

< terug naar nieuws