Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken, dat door de afwijkende DNA structuur ten opzichte van de overige kreeften uit de wereld, de Oosterscheldekreeft een fijnere en zachtere smaak heeft. Bovendien staat de versheid van de Oosterscheldekreeft (rechtstreeks uit de Oosterschelde naar de restaurants) garant voor een hoogwaardig kwalitatief product. Verder kenmerkt de Oosterscheldekreeft zich door de duurzame visserijmethode.
Dutch lobster
Scientific research has shown that a ‘Oosterscheldekreeft’ has a finer and softer taste and a different DNA structure to other crayfish from around the world. In addition, the freshness of the ‘Oosterscheldekreeft’ (straight from the Oosterschelde to the restaurants) guarantees a high quality product. Furthermore, the ‘Oosterscheldekreeft’ is characterized by sustainable fishing method.