Een van de bijnamen van poon is knorhaan, dit vanwege het geluid dat ze maken om belagers af te schrikken en als herkenning voor soortgenoten. Poon heeft een fijne smaak en is zoet-garnaalachtig. De poon kan goed worden gestoofd, gebakken of gerookt.
Tub gurnard
The tub gurnard, named after the sound they make to deter attackers or as recognition of conspecifics. The gurnard has a delicate flavor and is sweet and shrimp-like. The mullet can be well stewed, fried or smoked.